Buğday Tarihi, Üretimi, Çeşitleri

Buğday, yaşı binlerle ölçülen bir besin maddesi. Anadolu’daki kazılarda, tarımının İsa’dan yedi bin yıl öncesine uzandığını gösteren izler bulunmuş. Buğdayın geçmişiyle ilgili bilgimiz eskiden ören yerlerinde bulunan yangın benzeri olaylar sonucunda, yüksek ısı altında havasız kalarak kömürleşerek korunabilmiş buğday tanelerine dayanıyordu.Bunları arkeobotanikçiler, yani arkeolojik kazılardan elde edilen bitki kalıntılarını botanik özellikleri açısından inceleyen bilim insanları sınıflandırıyordu.devamı.

Ekmek Hakkında

Ekmek kadar tarihi eski ve insanlik tarihinin akışı ile yakından baglantılı bir gıda maddesi bulunmamaktadır.Kazılarda ortaya çıkarılan dünyanın en eski fırınıM.Ö. 4000 yılına aittir.Bu yıllarda Babilde ekmeğin bilindigini göstermektedir.Yine kazılarda bulunan taştan bir levha bize dünyanın en eski fırıncılığına ait bilgiler vermiştir.Buna göre M.Ö. 4300 yıllarında değirmencilikle ve fırıncılık zanaatıyla uğraşıldığı anlaşılmaktadır. devamı.

Değirmencilik

Degirmencilik gida maddeleri üreteminde tamamen otomatik üretime geçilen en eski tarımsal sanayi koludur. İnsanoglunun ilk teknolojik aşamayi öğütme teknolojisinde gösterdiğini arkeolojik bulgulara dayanarak söylemek mümkündür. En eski tahıl öğütme vasıtaları öğütme taşı ve eyer taşıdır. Bunların günümüzdeki uzantılari, bulgur ve aşurelik buğday dövmede kullanılan dibek taşlarıdır. devamı.

Haberler

Web sitemiz açıldı. 05.06.2009

Herzaman müşterilermizin beklentilerini karşılamak ve aradıkları kaliteyi sunabilmek amacı ile yaptırdığımız web sitemizde GÖZDEUN ile ilgili her türlü bilgiyi edinebileceðiniz gibi günlük hayatta un ile yapabileceðiniz yiyecek tariflerine kadar her türlü bilgiye ulaşabilirsiniz.