Pode ser utilizado para para a produção de todos os tipos pães, especialmente para pão preto e produtos panificados

Umidade(%): 14,5 max

Proteínas (%):10,5 min

Glúten (%): 29 Min

Cinza  (%):min 0,70-max 0,80 

Farinha de trigo

Antioxidante(Ácido ascórbico E 300)

Saco polipropileno 50 kg

É necessário conserva-la num espaço que não existem os produtos que emitem um cheiro estranho, num ambiente frio e sem umidade. Deve ser guardado sem abrir a embalagem e sobre uma rede metálica.Devem ser protegidos contra a exposição solar. Umidade relativa baixa (inferior ao 65%) e com uma temperatura óptima (22-25C) Vida útil é de 6 mêses.